Sekt Blanc et Noir Extra Brut

Kalkstein-Mineralität & strukturierte Eleganz

Gewachsen auf Korallenriff-Kalkstein unter Terra fusca. Im Glas helles Goldgelb mit lebendiger Reflexion.

Die Nase zeigt reife Birne, weisse Blüten und Zitrusschale, ergänzt durch eine feine Würze und eine kühle, kalkig-mineralische Note, die an frisch gebrochenen Stein erinnert.

Am Gaumen trocken und präzise: seidige Textur, belebende Säure und eine vibrierende Mineralität, die von alten und jungen Reben aus den Stadecken-Elsheimer Parzellen geprägt ist. Elegant und tiefgründig.

Vinifikation
Handlese: im August 2022
Pressung: Ganztrauben, Cuvée
Élevage: 10 Monate im Edelstahl und Stückfass
Tirage: unfiltriert auf dem Weingut abgefüllt im Juni 2023
Dégorgement: im Januar 2026 nach 30 Monaten Hefelager

Herkunftsland: Deutschland
Region: Rheinhessen
Rebsorte: Weissburgunder, Chardonnay, Spätburgunder
Farbe: Weiss
Geschmack: Extra Brut
Dosage: 2,6g/l
Bio, Vegan
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Informationen zu Allergenen: Sulfite