Chardonnay Haardter Bürgergarten

Feine Reduktion, tiefgründig aber nicht üppig

Der Haardter Bürgergarten ist eine kleine, präzise Lage. Eine feine Schicht Buntsandsteinverwitterung über kalkhaltigem Mergel verleiht dem Chardonnay kühle Eleganz, salzige Spannung und eine noble, leicht reduktive Ruhe. Nichts wirkt üppig, alles bleibt fokussiert.

Vergoren mit natürlichen Hefen, ausgebaut zu gleichen Teilen in neuen und gebrauchten Barriques — zwölf Monate im Holz, anschließend auf der Feinhefe. Der Ausbau gibt Tiefe und Struktur, ohne sich in den Vordergrund zu schieben. Die junge burgundische Sélection Massale zeigt dabei schon erstaunliche Präzision.

Boden: Kalkmergel
Ertrag 45 hl/ha
Ausbau: mit natürlichen Hefen vergoren 100% gebrauchtes Barrique

Herkunftsland: Deutschland
Region: Pfalz
Rebsorte: Chardonnay
Farbe: Weiss
Geschmack: Trocken
Bio, Vegan
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Informationen zu Allergenen: Sulfite